Por Robert Benitez // NotiExpreso.Com-– Con apenas 19 años, Karen Sánchez Vásquez, estudiante de Bioquímica en la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (Unphu), lidera Trace-ON, un proyecto desarrollado junto a otros dos jóvenes de la provincia San Pedro de Macorís, que busca transformar la logística de productos perecederos en la República Dominicana.
Trace-ON es un sistema de empaque inteligente con biosensores integrados, diseñado para detectar adulteración y degradación en productos consumibles. Actualmente, el equipo trabaja con alimentos como carnes, pescados, leche y lácteos, aunque a futuro planean expandirse hacia el sector farmacéutico y otros productos sensibles de la industria química, como pinturas, recubrimientos, vinos, aceites Premium, entre otros.
«Lo que nosotros vendemos es una solución de logística para el transporte de estos productos o vienes consumibles», explica Sánchez Vásquez, CEO y fundadora del proyecto. El objetivo principal es reducir las pérdidas postcosecha y permitir que productores y exportadores tomen decisiones informadas en tiempo real durante toda la cadena de distribución para «prevenir
Reducción de desperdicios
Los biosensores, integrados directamente en el empaque, recopilan parámetros físico-químicos, biológicos y químicos que normalmente se evalúan en un laboratorio. El sistema funciona en tiempo real y no requiere internet ni laboratorio para operar, aunque no sustituye los análisis especializados.
El material del empaque es biodegradable y proviene de residuos de musáceas como banano y plátano. Según estimaciones del equipo, la implementación del sistema podría reducir hasta en un 40 % el desperdicio en la agroindustria dominicana.
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